En historie om lidenskap for havet og dets gaver
Serene-loop ble grunnlagt i Bergen i 2009 av et team kokker med en felles drøm: å dele kunnskapen om norsk sjømattilberedning med flere. Det som startet som enkle matkurs i et lite lokale ved Bryggen, har vokst til å bli en av Vestlandets mest anerkjente aktører innen sjømatkurs og catering.
Gjennom årene har vi hatt gleden av å lære opp tusenvis av matentusiaster, levere catering til hundrevis av arrangementer, og samarbeide med restauranter over hele landet.
Disse prinsippene veileder alt vi gjør
Hver fisk, hvert skalldyr fortjener å behandles med respekt. Vi jobber kun med leverandører som deler vårt syn på bærekraft og kvalitet.
Mat blir bedre når kunnskap deles. Vi holder ingen hemmeligheter tilbake, men gir deg alt du trenger for å lykkes i eget kjøkken.
Vi ærer norske mattradisjoner samtidig som vi utforsker nye teknikker og smaker fra hele verden.
Enten du deltar på kurs eller bestiller catering, skal opplevelsen være minneverdig fra start til slutt.
Våre kokker har bakgrunn fra noen av Norges fremste restauranter. Flere har erfaring fra Michelin-kjøkken, og alle deler en genuin lidenskap for sjømat.
Men teknisk dyktighet er bare halve historien. Like viktig er evnen til å formidle kunnskap på en engasjerende måte. Derfor velger vi våre instruktører like mye for deres pedagogiske evner som for deres kulinariske ferdigheter.
Når du deltar på våre kurs eller bestiller catering, møter du mennesker som virkelig brenner for det de gjør.
Siden 2009 har vi delt vår kunnskap om sjømat
Fornøyde deltakere som har fullført våre kurs
Vellykkede cateringoppdrag levert
Dedikerte fagfolk i vårt team
Moderne fasiliteter med tradisjonell sjel
Vårt kurskjøkken i Bergen er spesialdesignet for undervisning i sjømattilberedning. Med profesjonelt utstyr, separate arbeidsstasjoner og god plass til bevegelse, skaper vi optimale forhold for læring.
Kjøkkenet er utstyrt med alt fra tradisjonelle røykeovner til moderne sous vide-utstyr. Dette gir oss muligheten til å vise hele spekteret av tilberedningsteknikker, fra tidløse metoder til de nyeste trendene innen gastronomi.
Ta kontakt for å avtale en omvisning i våre lokaler eller for å høre mer om våre tjenester.
Kontakt ossInformasjonen på dette nettstedet er ment som generell veiledning og erstatter ikke profesjonell rådgivning. Resultater kan variere basert på individuelle faktorer. Rådfør deg med relevante fagfolk ved behov.